Calabaza al horno con miel y especias
La calabaza al horno con miel y especias es una receta fácil, aromática y llena de sabor que se prepara con pocos ingredientes.
La combinación de calabaza asada, miel, canela y otras especias consigue un resultado ligeramente dulce, caramelizado y muy aromático. Es perfecta como guarnición, para acompañar carnes o simplemente para disfrutar de la calabaza de una forma diferente.
Con el horno a 200 ºC y unos 30 minutos de cocción tendrás una calabaza tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera. Y el toque de miel de flores aporta el punto dulce que combina especialmente bien con las especias.
Ingredientes
- 800 g de calabaza
- 2 cucharadas de miel Granja San Francisco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocción: 30-35 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas
Tipo de receta: Guarnición/ Plato vegetal
Cómo hacer calabaza al horno con miel y especias
1. Prepara la calabaza
Lava bien la calabaza, retira las semillas y córtala en dados o en gajos de tamaño similar.
Consejo: intenta que todos los trozos tengan un tamaño parecido para que se cocinen de manera uniforme.
2. Prepara la mezcla de miel y especias
En un bol pequeño, mezcla:
- la miel
- el aceite de oliva
- la canela
- el jengibre
- el pimentón
- la nuez moscada
- una pizca de sal
- pimienta negra
Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. Aquí podemos hacer que la miel sea protagonista, pero sin que el resultado sea excesivamente dulce.
3. Mezcla la calabaza
Coloca los trozos de calabaza en un bol grande y añade la mezcla de miel y especias. Remueve bien para que todos los trozos queden ligeramente impregnados.
4. Hornea la calabaza
Precalienta el horno a 200 ºC, con calor arriba y abajo. Coloca la calabaza sobre una bandeja con papel de horno, procurando que los trozos queden bien separados y en una sola capa.
Hornea durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta aproximadamente a mitad de cocción. El objetivo es conseguir una calabaza tierna por dentro y ligeramente dorada y caramelizada por fuera.
5. Dale el toque final
Cuando saques la calabaza del horno, puedes añadir unas hojas de tomillo o romero fresco y unas pipas de calabaza tostadas.
Y LISTO! Sirve caliente o templada.
¿Con qué acompañar la calabaza al horno con miel?
- Pollo al horno
- Cerdo asado
- Salmón
- Pavo
- Queso feta o queso de cabra
- Ensaladas templadas
- Arroz o quinoa
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La calabaza al horno con miel y especias demuestra que no hace falta complicarse para preparar un plato lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes y un rato de horno puedes conseguir una guarnición diferente, aromática y perfecta para los meses más fríos.
