Pera caramelizada con miel y nueces
La pera caramelizada con miel y nueces es un postre fácil y rápido que combina la suavidad de la fruta caliente con el dulzor de la miel y el toque crujiente de los frutos secos. Se prepara en pocos minutos en la sartén y puede servirse sola, con yogur natural o acompañada de una bola de helado.
Para conseguir una pera dorada y ligeramente caramelizada solo necesitas unos pocos ingredientes: pera, miel, nueces, canela y un poco de mantequilla. Una receta sencilla perfecta para terminar una comida o darte un capricho dulce en cualquier momento.
Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes
- 3 cucharadas de miel Granja San Francisco
- 30 g de mantequilla
- 60 g de nueces
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de agua
- Yogur griego natural o helado de vainilla para acompañar (opcional)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas
Tipo de receta: Postre
Cómo hacer pera caramelizada con miel y nueces
1. Prepara las peras
Lava y pela las peras. Córtalas por la mitad y retira el corazón y las semillas. Después, puedes cortarlas en gajos gruesos.
Consejo: no hagas los gajos demasiado finos para evitar que se deshagan durante la cocción.
2. Tuesta las nueces
Calienta una sartén a fuego medio y añade las nueces. Tuéstalas durante 2-3 minutos, removiendo para que no se quemen.
Retíralas y reserva. Este paso hace que las nueces tengan un sabor mucho más intenso y una textura más crujiente.
3. Carameliza las peras
En la misma sartén añade la mantequilla.
Cuando esté derretida, incorpora los gajos de pera.
Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que comiencen a dorarse.
4. Añade la miel y las especias
Reduce ligeramente el fuego y añade:
- La miel
- La canela
- La vainilla
- Una pizca de sal
- Una cucharada de agua
Remueve suavemente para que la miel se mezcle con la mantequilla y cubra las peras.
Cocina durante 2-3 minutos más, hasta conseguir una salsa ligeramente espesa y brillante.
Aquí está el punto clave de la receta: la miel aporta dulzor y ayuda a conseguir ese acabado brillante y caramelizado.
5. Añade las nueces
Incorpora las nueces tostadas y mezcla suavemente. Retira del fuego.
6. Cómo servir la pera caramelizada
Opción 1: con yogur griego
Sirve la pera todavía templada sobre una base de yogur griego natural.
Termina con:
- Nueces
- Un hilo de miel
- Canela
Esta sería mi opción favorita para Granja San Francisco.
Opción 2: con helado
Coloca la pera caliente junto a una bola de helado de vainilla.
El contraste entre pera caliente + helado frío + miel funciona muy bien.
Opción 3: sola
También puedes servirla simplemente con las nueces y un poco de miel por encima. Es la opción más sencilla.
12. Variaciones
Pera caramelizada con miel y canela
La versión más sencilla. Solo necesitas pera, miel, mantequilla y canela.
Pera con miel y chocolate negro
Añade unas virutas de chocolate negro cuando la pera todavía esté caliente.
Pera con miel y queso
Puedes acompañarla con queso de cabra o mascarpone para crear un contraste entre dulce y salado.
Pera con miel y frutos secos
Sustituye las nueces por almendras, avellanas o pistachos.
Descubre más recetas con miel
La pera caramelizada con miel y nueces es una de esas recetas que demuestran que un buen postre no tiene por qué ser complicado. Con fruta, unos pocos ingredientes y el toque dulce de la miel puedes preparar en apenas 15 minutos un postre diferente y lleno de sabor.
¿Te apetece seguir descubriendo nuevas formas de utilizar la miel en la cocina?
