Salmón al horno con miel y soja
6 minutos
Si buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor, este salmón al horno con miel y soja es una apuesta segura. La combinación de la intensidad de la salsa de soja con el toque dulce de la miel crea un glaseado irresistible que queda dorado por fuera y mantiene el salmón jugoso por dentro.
En menos de 30 minutos puedes tener listo un plato sencillo y resultón, perfecto tanto para una comida entre semana como para una cena especial. Y el secreto está en algo tan sencillo como una buena miel, que aporta el equilibrio perfecto entre los sabores salados y dulces de la receta.
Ingredientes
- 4 lomos de salmón fresco, de unos 150-200 g cada uno
- 3 cucharadas de miel Granja San Francisco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de ½ limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo (opcional)
- Cebollino fresco o perejil para decorar (opcional)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 25-30 minutos
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Cómo hacer salmón al horno con miel y soja paso a paso
1. Prepara la salsa de miel y soja
En un bol, mezcla la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva y el zumo de limón. Añade el ajo rallado y, si quieres darle un punto más aromático y ligeramente picante, incorpora también el jengibre.
Remueve bien hasta conseguir una salsa homogénea.
2. Prepara el salmón
Precalienta el horno a 200 ºC.
Coloca los lomos de salmón sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Añade un poco de pimienta negra, pero evita poner demasiada sal por la presencia de la salsa de soja.
3. Añade el glaseado
Pinta generosamente los lomos de salmón con la mezcla de miel y soja, procurando que queden bien cubiertos.
Puedes reservar una pequeña parte de la salsa para añadirla durante la cocción y conseguir un glaseado todavía más intenso.
4. Hornea
Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 15-20 minutos a 200 ºC, dependiendo del grosor de los lomos.
A mitad de la cocción, puedes volver a pincelar el salmón con la salsa para conseguir una superficie más brillante y caramelizada.
Como referencia, recetas similares de salmón al horno trabajan alrededor de los 200 ºC y entre 15 y 20 minutos, aunque el tiempo final depende del grosor del pescado.
5. Sirve
Cuando el salmón esté cocinado y ligeramente dorado, sácalo del horno y deja que repose un par de minutos.
Termina con unas semillas de sésamo y un poco de cebollino o perejil fresco.
Puedes acompañarlo con arroz blanco, verduras al horno, espárragos o una ensalada fresca.
