Ensalada templada con queso de cabra y vinagreta de miel
15 minutos
Si buscas una ensalada diferente, llena de sabor y muy fácil de preparar, esta receta de ensalada templada con queso de cabra y vinagreta de miel es una apuesta segura. La combinación del queso de cabra caliente, los frutos secos y una vinagreta casera elaborada con miel crea un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados, ideal tanto para una comida ligera como para un entrante especial.
Ingredientes
Para la ensalada
- Mezcla de brotes tiernos (rúcula, canónigos y espinacas)
- 8 tomates cherry
- 1 rulo de queso de cabra
- 60 g de nueces
- 1 aguacate
- ½ cebolla morada
- Semillas de sésamo (opcional)
Para la vinagreta de miel
- 3 cucharadas de miel Granja San Francisco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 personas
Cómo prepararla
1. Prepara la vinagreta
En un bol mezcla la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza. Añade una pizca de sal y pimienta y bate hasta obtener una salsa homogénea y brillante.
2. Prepara los ingredientes
Lava los brotes tiernos y los tomates cherry.
Corta el aguacate en láminas y la cebolla morada en juliana fina.
Trocea ligeramente las nueces.
3. Calienta el queso de cabra
Corta el rulo de queso en medallones de aproximadamente dos centímetros.
Hornéalos o cocínalos en una sartén durante 2 o 3 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente por fuera y queden cremosos en el interior.
4. Monta la ensalada
Distribuye los brotes verdes en una fuente.
Añade los tomates, el aguacate, la cebolla y las nueces.
Coloca el queso de cabra templado sobre la ensalada y termina aliñando con la vinagreta de miel.
Si lo deseas, añade unas semillas de sésamo para aportar un toque crujiente.
¿Con qué acompañarla?
Esta ensalada combina perfectamente con:
- Pan rústico tostado.
- Pollo a la plancha.
- Salmón al horno.
- Fruta fresca como higos, pera o manzana.
- Una crema de verduras como primer plato.
Consejo
Para conseguir una vinagreta más equilibrada, utiliza una miel de flores. Su sabor suave y aromático combina perfectamente con el queso de cabra sin restarle protagonismo.
Conservación
Lo ideal es consumir esta ensalada recién preparada.
Si necesitas adelantar trabajo, puedes dejar todos los ingredientes preparados por separado y aliñarla justo antes de servir para mantener la frescura de las hojas.
La vinagreta puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera durante 3 o 4 días.
Una receta fresca, equilibrada y llena de sabor
Esta ensalada templada con queso de cabra y vinagreta de miel demuestra que, con ingredientes sencillos y de calidad, es posible preparar un plato elegante en pocos minutos.
La miel aporta un delicado toque dulce que realza el resto de ingredientes y convierte esta receta en una opción perfecta para cualquier época del año.
Preguntas frecuentes
¿Qué miel es mejor para preparar una vinagreta?
La miel de flores es una de las más recomendables gracias a su sabor suave y equilibrado, ideal para combinar con quesos, verduras y frutos secos.
¿Puedo preparar la vinagreta con antelación?
Sí. Puedes prepararla con varios días de antelación y conservarla en un recipiente hermético en la nevera. Antes de utilizarla, basta con agitarla ligeramente.
¿Qué otros ingredientes combinan bien con esta ensalada?
Puedes añadir higos frescos, pera, granada, manzana, piñones, almendras o incluso pollo a la plancha para convertirla en un plato más completo.
Cada miel tiene un origen único
Trabajamos desde 1934 junto a apicultores para seleccionar mieles de origen y preservar las características que cada territorio aporta de forma natural.
